สายพันธุ์อินทผลัม 

         เมื่อพูดถึงสายพันธุ์ของอินทผลัมทานผล มีมากมายหลากหลายสายพันธุ์  มีถิ่นกำเนิดหลายที่ หลายประเทศ แต่สายพันธุ์หลักๆ ที่นิยมปลูกในเชิงพานิชย์ ก็มีหลายสายพันธุ์  ในวงการอินทผลัม จะมีการจำแนก แยกสายพันธุ์ ออกเป็นกลุ่ม 3 กลุ่มใหญ่ๆด้วยกัน ได้แก่  สายพันธุ์ที่ทานผลสด(Khalaal) สายพันธุ์ที่ทานผลแบบกึ่งสดกึ่งแห้ง(Rutab) และสายพันธุ์ทานแห้ง (Tamar)

          ในการจำแนกประเภทแบบทานผลทั้ง  3 แบบนี้ ก็จะมีสายพันธุ์ ที่แตกต่างกันไป จะยกตัวอย่างสายพันธุ์หลักๆ และ ถิ่นกำเนิด ที่นิยมปลูกกันดังนี้ 

 

สายพันธุ์หลักๆที่นิยมปลูกในเชิงพานิชย์

   

1. Khadrawi

Khadrawi is a classic soft variety, with a rich flavor that’s not too sweet.

2. Dayri

A date for date lovers, it has a strong flavor with a hint of vanilla. Large and luxurious, it’s dry like a medjool but less sweet.

3. Amber

A dry date with a pretty color and shape, it has a very sweet cinnamon flavor.

4. Yellow Barhi

Barhi dates are unusual in that they can be eaten not fully ripe, when they have the crisp texture of an apple and a flavor that is fresh and slightly astringent. Yellow barhis are considered a delicacy in old-world date-growing regions. They are available during fall at Flying Disc Ranch.

5. Kustawi

This is a fine dessert date for eating out of hand, with an elegant “date-y” flavor that isn’t cloying.

6. ZahidiZahidi is sometimes known as the “butter date” for its pale color and subtle flavor. It’s a mild and likable variety for people who think they don’t like dates.

7. Medjool

Known as the “queen of dates” for its large size, pillowy texture, and very sweet, strong flavor, it is surely the most famous date in America, although its name means “unknown.” The variety is available at most specialty groceries year-round.

8. Deglet Noor

The deglet noor is a prime example of the dry category. It’s chewy and medium-sweet, with a complex flavor that is nutty and evocative of brown sugar.

9. Barhi

A fully ripe barhi shows the soft date varieties at their most sensual: luscious and full-bodied in flavor, with a delicate skin and melting texture. The taste is reminiscent of caramel pudding.